想要開燒烤店的人也越來越多，那么如此挑剔的消費(fèi)者除了對口味的選擇，就餐環(huán)境也是消費(fèi)的首選，成為燒烤店創(chuàng)造出較高經(jīng)濟(jì)效益的重要部分，信鴻小編總結(jié)了幾點(diǎn)和您分享。

燒烤間

燒烤間是一家燒烤店的核心，傳統(tǒng)的燒烤間往往和餐廳分離開，互不干擾，避免顧客對于燒烤人員的干擾，有利于操作的細(xì)致與安全。但是隨著人們對健康飲食的重視，顧客去燒烤店最擔(dān)心的就是吃的是否新鮮安全，有的燒烤間實(shí)行開放的燒烤間，現(xiàn)場制作，讓顧客能夠看到制作的每一個(gè)環(huán)節(jié)，使顧客安心。

忌

燒烤店裝潢設(shè)計(jì)地板磚要選用防滑的，雖說燒烤間“火旺”，但也是容易給水的地方，不僅會為設(shè)備帶來腐蝕和加速老化，地面的濕滑對顧客也會造成潛在危險(xiǎn)，對經(jīng)營者造成損失。因此耐水性好的材料是首選，服務(wù)人員的及時(shí)打掃也可以避免事故的發(fā)生。

制冷設(shè)備

由于需要經(jīng)常開著加熱設(shè)備，燒烤間溫度高于室溫，在嚴(yán)寒的冬季還好，但在炎熱的夏季，配備空調(diào)風(fēng)扇之類的降溫設(shè)備，對燒烤人員的用心制作燒烤和保證操作的細(xì)致就顯得尤為重要。也是對員工的人性化待遇。

光線

由于燒烤是細(xì)致活，燒烤人員要憑借材料的顏色變化來判斷制作的進(jìn)度，以及配料的準(zhǔn)確取用，所以燒烤間內(nèi)的光線必須充足，而且照射出來的關(guān)系最好是白色，否則會影響人對色澤的判斷力，以至實(shí)物烤熟都察覺不出來，從而影響燒烤質(zhì)量和進(jìn)度。

電的設(shè)計(jì)

由于燒烤間的設(shè)備很多，一些燒烤間需要電器進(jìn)行燒烤，如果出現(xiàn)漏電，不僅可能造成人員傷亡，還可能引發(fā)嚴(yán)重的火災(zāi)。所以需要在燒烤設(shè)備選用上，嚴(yán)格把握質(zhì)量，杜絕漏電。線路的設(shè)計(jì)也該做好，避免電器和燈光等多種線路混搭，造成短路。

排煙設(shè)計(jì)

由于燒烤間會存在大量的煙氣，所以一個(gè)好的排風(fēng)設(shè)備對燒烤制作中產(chǎn)生的煙氣進(jìn)行輸送，為燒烤間保證一個(gè)好的燒烤空間，避免由于煙氣過重，燒烤人員看不清食材而影響燒烤的制作，和其它不必要的潛在危險(xiǎn)。

墻面處理

由于燒烤間油煙比較大，墻面最好不要選擇白色或者簡單的圍一些墻裙，白色的墻面容易弄臟而且不容易清洗，時(shí)間長了不僅影響美觀，還會在很大程度上影響客人就餐的心情。墻面可以貼墻紙，但是顏色選擇上不但看起來干凈、明亮而且不能易臟，這個(gè)裝修感覺，大家可以拿去肯德基和麥當(dāng)勞做個(gè)參考，稍微用心留意就會發(fā)現(xiàn)他們裝修的秘訣就是顏色的選擇。磚木色的地板任何時(shí)候看起來都是顏色亮麗。

以上是信鴻小編和您分享的關(guān)于燒烤間裝修設(shè)計(jì)的小知識。希望能夠幫到您開一家心目中理想的燒烤店。

期待更多中山餐廳裝修分享